厦门同安老街深处，一家传承两代人的沙茶面店中，老式折叠桌被慕名而来的老饕坐得满满当当。“最愁的就是生意越来越好，食材采购资金却有点周转不过来。”望着叠成小山的进货单，老板老林苦笑道。了解到老林“幸福的烦恼”，兴业银行厦门分行金融特派员小廖当即协助其申请了“兴闪贷”，仅仅10分钟，信用贷款便打到了账上。
“提升餐饮服务品质，支持地方发展特色餐饮”。3月份，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》提出，要促进生活服务消费，尤其是加强服务供给能力建设。
餐饮等饮食服务属于基础型服务消费。“服务消费加快增长是经济转型的必然趋势，也是未来扩大内需的重点领域。”中国银行研究院研究员梁婧表示，要打破供给约束，大力优化和扩大服务供给，扩大金融服务覆盖面，提高金融对服务消费和相关产业的服务能力。
老林店中，扫码支付的提示音已与木勺敲击铁板的脆响交织成新的市井韵律，金融活水浇灌地道“美食”风味，助燃餐饮消费的“烟火气”。
卤鹅背后的“链”式服务
因为一场网红直播，近日，重庆荣昌的卤鹅火“出圈”。
“是建行的贷款帮我们接住了这‘泼天的富贵’。”荣昌区昌元街道一家卤鹅食品有限公司负责人甘先生说。荣昌卤鹅的“出圈”带来订单量激增，让这家30年的老字号企业有些“猝不及防”，面临产能瓶颈与资金周转的双重压力。得知情况后，建设银行重庆市分行通过“商户云贷”为其提供了200万元纯信用贷款，支持企业购置自动化卤制设备，扩大生产规模，日产量从500只提升至6000只。
荣昌卤鹅是川渝当地的非遗美食，凭借其独特的制作工艺和鲜香口感已在当地流传300余年。为支持卤鹅产业发展，建设银行重庆市分行针对产业特点，创新推出了“一链三环”金融服务模式。
“我们组建专业服务团队深入产业链企业走访，从上游原料供应到中游精深加工，再到下游市场营销，根据不同环节特点量身定制融资方案。”建设银行重庆市分行相关负责人告诉《金融时报》记者，截至4月末，该分行已为荣昌区15个镇的卤鹅相关产业提供信贷支持超2000万元。
为加速卤鹅产业链向规模化、智能化转型升级，该分行通过“善新贷”“善科贷”等特色产品，重点支持冷链物流、智能设备、锁鲜技术等领域的科技型企业，累计为产业链上8家科技型企业提供超2000万元信贷支持。
“建行的资金支持，让我们的智能分拣系统成功落地，生产效率提升了60%。”荣昌区一家卤鹅加工高新技术企业负责人黄先生告诉记者。目前，该设备已为本地12家卤鹅加工企业提供服务，单条生产线日处理量达1万只，降低人工成本40%。
助“产”还助“销”，为了让当地卤鹅销售搭上数字时代的高速列车，该分行组织开展企业电商入驻、电商运营培训，累计为50余家卤鹅商户开通线上销售渠道，带动电商销售额同比增长210%，助力荣昌卤鹅飘香全国。
老牌餐厅“焕新颜”
“今年‘五一’假期，我们餐厅每天客流量突破2000人次，生意爆满。多亏农行的支持，让我们有底气把餐厅经营得更好，把台州特色美食分享给更多食客。”浙江台州的新银马座餐厅老板老朱说。
银马座餐厅在黄岩是家喻户晓的老牌餐饮企业，因其优质的菜品和服务深受当地居民喜爱。1992年自小饭店起步，老银马座逐步发展成为如今面积约2600平方米的特色美食餐厅，餐厅招牌菜“鱼虾蟹”，更是停留在黄岩人食“鲜”的记忆里。
开好一家30多年的餐厅并不容易。近年来，黄岩餐饮行业受到一定冲击，银马座也面临客源锐减、成本高企等难题。为助力餐厅转型升级，农业银行台州黄岩支行为企业量身定制金融方案，并开立绿色审批通道，仅5个工作日内就为企业授信1000万元，解了老朱的燃眉之急。
金融“柴火”到位，银马座餐厅对厨房设备、店面环境进行了全面升级，引入智能烹饪设备和冷链保鲜系统，菜品品质、出餐效率得到进一步提升。恰逢小长假，餐厅借势推出抖音直播团购活动，吸引了大量顾客前来就餐。正值午间用餐高峰，新银马座餐厅又恢复了红火。
“餐饮业是促消费、稳就业的重要阵地，我们希望通过金融服务赋能消费复苏，点燃‘舌尖经济’新引擎。”农行台州黄岩支行相关负责人表示。
特色美食激活“舌尖经济”
说起陕西美食，潼关肉夹馍无人不知。以干、脆、酥、香而闻名，这一特色小吃备受食客喜爱，如今已发展成为当地支柱产业之一。
廖先生在潼关经营着一家肉夹馍加工厂。从1986年开肉夹馍店做起，经过30多年的发展，如今廖先生的工厂日产饼胚25万张，产品销往全国20多个城市。但随着订单激增，厂里急需资金建设一条新的自动化生产线来扩大规模。
在走访中，工商银行陕西渭南潼关支行了解到了廖先生的困境，主动向其推荐了“潼关肉夹馍特色e贷”产品，并成功发放300万元贷款，满足了企业扩大生产的资金需求。“我用这300万元升级了流水线，出去谈生意都有底气了。”廖先生说。
“肉夹馍贷”是工商银行陕西分行创设的特色普惠产品之一。近年来，为有效满足餐饮企业的多元化的融资需求，商业银行纷纷创设特色贷款产品，并积极探索产业链金融模式，为当地特色美食产业发展提供充足的资金支持。
广西柳州的螺蛳粉以独特风味征服了不少食客的味蕾。为帮助螺蛳粉企业做好生产旺季备货工作，建设银行广西区分行向产业链上游的豆角、竹笋、木耳、葱花等原料种植户授信超8000万元，还邀请近70家螺蛳粉经营主体入驻“建行生活”平台，通过全产业链的金融支持助力“舌尖经济”绽放活力。
临沂炒鸡是鲁菜中的“招牌”。取材自沂蒙山区的草鸡经三晒黄豆酱与郯城红椒爆炒，金黄鸡块裹着晶亮酱衣与萦绕的山胡椒辛香共同成就了“山东美食”的味觉符号。为助力“临沂炒鸡”连锁企业拓展营业规模，兴业银行济南分行创新提出了“流水+税务+分店穿透”三维评估，通过后厨动态观测、POS流水与增值税数据交叉核验，构建实体经营风控模型，破解传统抵押困局，为企业成功投放一笔信用贷款。
“餐饮复苏浪潮中，这种金融支持的新模式，既守住了传统的‘老味道’，又为实体经济发展注入源头活水。”兴业银行济南分行相关负责人表示。